Lokma Döner

Erkek arkadaşımla Kadıköy'de çok sık gittiğimiz bir yerdir Hanımağa. Lokma döner de aslında orda yediğimiz, tadına bayıldığımız bir yemek. Eve gelip anneme anlattığımda annem hmmm diyip resimde görüleni yarattı. 2 senedir evimizde ayda bir mutlaka yenen bir yemek olup çıktı Lokma Döner. Tarife gelecek olursak:

Malzemeler (4 kişilik):

• 2 yufka
  


• Hazır döner
  


• 1 çay bardağı yoğurt



• Yarım çay bardağı sıvıyağ
  


• 1 yumurta

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
  


• 2 yemek kaşığı salça



• Bir miktar su

Yufkaları ikiye bölüyoruz. Yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıp yarım yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz. Düz kenarı iki taraftan içe hafifçe katlayıp, katladığımız kısma da karışımdan sürüyoruz. Döneri daha küçük parçalara ayırıp yufkanın düz kısmına yayıyoruz. Yufkayı rulo haline getiriyoruz. Yağlanmış tepsiye rulo yufkayı düz olarak koyuyoruz. Artan yoğurtlu karışımı rulonun üzerine sürüp 300 derecede (Bizim fırınımız kendini fırın dünyasından ayrı bir noktada gördüğü için diğer fırınlarla aynı derecede ısıtmaz. Bizdeki 225 normal fırınların 180' idir. Buna da diyelim 225-250 derece:)) üzeri kızarana kadar (yalaşık yarım saat) pişiriyoruz.
2 yemek kaşığı tereyağını eritip, 2 yemek kaşığı salçayı ekliyoruz. Karışıma az miktarda su ekleyip kıvamını biraz seyreltiyoruz. İstenilen miktarda yoğurtu çatalla çırparak daha akışkan bir kıvama getiriyoruz. Fırından çıkan döner rulolarımızı 2 parmak kalınlığında kesip tabağımıza alıyoruz. Üzerine yoğurt, onun da üzerine salçayı döküyoruz. Üstüne de isteğe göre nane ve pul biber döküp afiyetle yiyoruz:)
Vay yemek tarifi verdim ben:)